Xử lý sữa bằng Máy Ozone
Sử dụng Ozone là một công nghệ chế biến sản phẩm công nghiệp thân thiện với môi trường và tiết kiệm chi phí. Phương pháp này đã được sử dụng thành công để loại bỏ cặn sữa và vi khuẩn tạo màng sinh học trên bề mặt inox và trong các dụng cụ chế biến sữa, giúp đảm bảo chất lượng sữa, môi trường sạch hơn và các sản phẩm làm ra từ đó an toàn và đạt tiêu chuẩn. Trong ngành chăn nuôi bò sữa, Ozone ứng dụng trong các cơ sở sản xuất sữa ở nhiều công đoạn để làm sạch môi trường và khử trùng sản phẩm đạt hiệu quả xử lý cao.
Nước uống cho bò cũng được quan tâm. Vì nó là một trong những yếu tố quyết định chất lượng sữa bò đầu ra. Nguồn nước có thể được khai thác từ nhiều nguồn khác nhau như nước giếng, nước sông, nước máy,… Những loại nước này có thể đã được lọc sạch hoặc chưa, nhưng hầu hết chúng đều chứa vi khuẩn, vi rút, thậm chí chúng còn chứa một số kim loại nặng như sắt, mangan hoặc một số chất gây mùi. Để loại bỏ các chất này, người ta thường sử dụng máy ozone công nghiệp.
Hạn chế nguy cơ bò mắc bệnh, bò thường sống trong môi trường ẩm ướt, có nhiều vi khuẩn. Khi sinh sống lâu ngày ở khu vực này, vi khuẩn có hại sẽ gây ra nhiều bệnh nguy hiểm cho bò, trong đó, một bệnh thường gặp là bệnh què. Vì vậy, người ta thường cho nước ozone vào chuồng bò để diệt khuẩn, phòng bệnh. So với các phương pháp thông thường như sử dụng đồng sunfat thì giải pháp này mang lại hiệu quả cao mà lại giảm được một lượng chi phí đáng kể.
Dụng cụ và thiết bị sữa
Sử dụng máy ozone để vệ sinh dụng cụ, máy ozone không chỉ dùng để chăm sóc đàn bò, khử trùng môi trường sống để chúng sinh trưởng, phòng chống các bệnh tật có thể xảy ra mà người ta còn có thể sử dụng máy ozone để khử trùng dụng cụ đựng sữa, dụng cụ vắt sữa, người ta còn sử dụng máy ozone để khử trùng môi trường bảo quản, giúp lượng sữa sạch sẽ và bảo quản được lâu hơn.
Có thể thấy máy ozone rất hữu ích cho ngành sản xuất sữa. Từ khâu chăn nuôi đến chế biến và bảo quản, ozone giúp khử trùng hiệu quả, đảm bảo sữa sản xuất ra an toàn cho người sử dụng. Với những ưu điểm vượt trội đó, công nghệ ozone hứa hẹn sẽ còn phát triển hơn nữa trong tương lai, góp phần nâng cao đời sống cũng như hiệu quả sản xuất của con người.
An toàn thực phẩm trong hoạt động chăn nuôi bò sữa
Việc thực hiện các quy trình thực hành vệ sinh tốt tại các trang trại bò sữa là điều kiện tiên quyết để sản xuất sữa tươi nguyên liệu chất lượng cao và an toàn vi sinh. Ozone là một chất oxy hóa mạnh, hoạt động chống lại nhiều loại vi sinh vật, bao gồm vi rút, vi khuẩn, nấm men, nấm mốc và động vật nguyên sinh.
Các đường ống dẫn sữa từ các trạm vắt sữa riêng lẻ đến bồn chứa lớn phải được làm sạch sau mỗi lần vắt sữa. Nước nóng với hóa chất thường được sử dụng trong quá trình làm sạch và khử trùng tiêu thụ một lượng lớn năng lượng và hóa chất. Việc sử dụng ozone có thể làm giảm đáng kể chi phí hóa chất và loại bỏ hoàn toàn chi phí nước nóng ở các trang trại bò sữa. Hệ thống Dualzone của Ozone Solution cung cấp nước ozon hóa, nước có chứa ozon ở mức thích hợp là 0,04–1,2 ppm, được sử dụng để làm sạch và khử trùng động vật cho sữa, thiết bị vắt sữa và các bề mặt khác nhau trong cơ sở chăn nuôi bò sữa. Nếu chân sau, bầu vú và núm vú của bò được rửa sạch bằng nước có chứa ozon trước khi vắt sữa thì có thể dễ dàng ngăn ngừa được nhiều vấn đề vệ sinh.
Ozone thậm chí đã được sử dụng thành công để điều trị bệnh viêm vú ở bò, căn bệnh phổ biến và tốn kém nhất trong sản xuất sữa. Khi 6–30 mg Ozone được truyền vào mỗi phần tư vú bị viêm của bò bị viêm vú lâm sàng cấp tính, 60% số gia súc bị bệnh đã khỏi hoàn toàn mà không cần dùng đến kháng sinh. Trong những trường hợp này, hiệu quả của liệu pháp ozone giống như hiệu quả của điều trị bằng thuốc kháng sinh. Liệu pháp ozone là một phương pháp chữa viêm vú an toàn, hiệu quả và rẻ tiền mà không để lại dư lượng kháng sinh trong sữa tươi nguyên liệu. Một công dụng khác của ozone ở các trang trại bò sữa là bổ sung ozone ở nồng độ rất thấp vào không khí trong chuồng để tiêu diệt mầm bệnh trong không khí và khử mùi phân trong chuồng.
Tài liệu tham khảo:
Sử dụng ozone trong nghành sữa
