Ozone Trong Chế Biến Thủy Sản

Việc sử dụng các công nghệ ozone sẽ loại bỏ vi khuẩn, vi rút, nấm mốc và các chất gây ô nhiễm khác nhanh hơn và hiệu quả hơn so với các phương pháp xử lý hóa học. Các ứng dụng ozone có thể khử trùng tàu thuyền, nhà kho, thịt tươi và xe tải. Chúng ta có thể làm việc cùng nhau để tạo ra một hệ thống tùy chỉnh nhằm vận hành an toàn và lành mạnh hơn cho bất kỳ cơ sở nào. Hãy cho chúng tôi biết chúng tôi có thể giúp gì được cho bạn.

Ozone là chất khử trùng và oxy hóa an toàn giúp kiểm soát và loại bỏ vi sinh vật trong thực phẩm và thiết bị. Ozone được tạo ra tại chỗ, có nghĩa là nó bền vững. Không cần phải mua, vận chuyển, lưu trữ, xử lý hoặc trộn hóa chất. Ozone có thể được sử dụng để khử trùng bề mặt và lưu trữ hàng hóa thô, trong khi các đặc tính hóa lý của thực phẩm vẫn được giữ nguyên. Ozone có thể được áp dụng trong không gian và bề mặt lưu trữ, loại bỏ tất cả các vi sinh vật mà nó gặp phải, bao gồm vi khuẩn, vi rút, nấm và tảo. Với sự chấp thuận theo quy định, ozone đã trở thành chất khử trùng thân thiện với môi trường tốt nhất. Nó cũng là sự lựa chọn tốt nhất để khử trùng thực phẩm hiệu quả về chi phí. Ozone cải thiện sự an toàn vi sinh của các sản phẩm thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng của chúng mà không làm thay đổi các đặc tính dinh dưỡng, hóa học và vật lý.

 

 

Lợi ích của Ozone đối với Xử lý & Lưu trữ:

- Được FDA, USDA chấp thuận;

- Được hỗ trợ bởi Chương trình Hữu cơ Quốc gia;

- Hiệu quả chi phí lâu dài hơn so với chi phí đang sử dụng hóa chất;

- Diệt trừ nấm mốc khu vực dành riêng cho kho lạnh;

- Giảm mùi hôi bằng cách loại bỏ mầm bệnh trong không khí;

- Tăng số lượng động vật sống và trọng lượng của chúng;

- Giảm nguy cơ lây nhiễm chéo mầm bệnh;

- Không để lại dư lượng hóa chất cần rửa lần cuối;

- Loại bỏ việc vận chuyển, lưu trữ, hóa chất;

- Giảm BOD/COD trong xử lý nước thải;

- Cải thiện hiệu quả sử dụng nước và năng lượng;

- Giảm chi phí xử lý chất thải;

- Giảm thời gian làm sạch tổng thể.

Ozon hóa băng để lưu trữ và vận chuyển

Khí ozone được hòa tan vào nước, sau đó được đưa vào máy làm đá để thu khí ozone bên trong đá. Nước đá ozone hóa này được dùng để bảo quản hải sản nhằm kéo dài thời hạn sử dụng và duy trì sản phẩm tươi ngon, đẹp mắt hơn cho người tiêu dùng. Nghiên cứu ở Pháp trong ngành công nghiệp cá thương mại cho thấy thời hạn sử dụng của cá tươi được bảo quản trên băng ozone hóa kéo dài 33% so với băng thông thường.

 

Nuôi Trồng Thủy - Hải Sản